PASTÍS D’ESCALIVADA AMB ALLIOLI D’ANXOVES

INGREDIENTS:
2 pots d’escalivada
1 dent d’all
4 ous
2 llesques de pa de motlle
½ ampolla de crema de llet (10-15 cl)
Mantega
Sal
Pebre

PER A L’ALLIOLI:
1 pot d’Allioli
Anxoves de l’escala

Escórrer l’escalivada.
Passeu tots els ingredients del pastís per la batedora i fiqueu la massa resultant en un motlle prèviament untat amb mantega.
El motlle el poseu al microones fins que es formi una massa esponjosa (10min aprox.). Deixar refredar i desmotllar. Deixar reposar el pastís a la nevera fins que estigui del tot fred.
Per a l’allioli, trinxar 3 filets d’anxova amb la ma de morter. Passar per la batedora el contingut de pot d’allioli i les anxoves trinxades. Estendre una capa d’aquesta salsa sobre el pastís.

VARIACIÓ:
Es pot fer el mateix pastís substituïnt l’escalivada per la barreja de bolets (2 bosses)

Login

PASTÍS D’ESCALIVADA AMB ALLIOLI D’ANXOVES