TARTE D’ESCALIVADA À L’ALLIOLI D’ANCHOIS

INGRÉDIENTS :
2 pots d’escalivada (légumes grillés)
1 gousse d'ail
4 œufs
2 tranches de pain de mie
½ bouteille de crème de lait (10-15 cl)
Beurre
Sel
Poivre

POUR L'ALLIOLI :
1 boîte d'allioli
Anchois de l'Escala

Égouttez l'escalivada.
Mettez tous les ingrédients du gâteau dans le mixeur et mettez la pâte résultante dans un moule tartiné avec du beurre.
Placez le moule dans le four à micro-ondes jusqu'à ce qu'il se forme une pâte spongieuse (10 minutes environ). Laissez-le refroidir et démoulez-le. Laissez le gâteau au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement froid.
Pour l'allioli, découpez 3 filets anchois au mortier. Mettez dans le mixeur l’allioli et les anchois découpés. Étalez une nappe de cette sauce sur le gâteau.

VARIANTE :
Vous pouvez faire le même gâteau en remplaçant l’escalivada pour le mélange de champignons (2 sacs)

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