Sinols és un llinatge d’origen normand del segle X. Defineix les muntanyes de Roses que fan de contrafort al massís del Cap de Creus, des d’on es contemplen les vinyes que donen a aquest vi el seu caràcter.
Tast: color de cel rogenc, vermell pàl·lid i atractiu. A l’olfacte exhibeix aroma subtil de fruita vermella -maduixetes i cireres-, de bon identificar. Sabor de boca càlid i intens. Mercès a la maceració del raïm madur, té un final ple, dens, agradable i persistent.
Gastronomia: acompanya perfectament plats de pasta, llegums, arrossos, verdures, entremesos, carns blanques i formatges frescos i semicurats. Nogensmenys, atesa la seva marcada personalitat, també convenç amb plats de cuina mediterrània tradicional, habitualment reservats a vins negres.
Elaboració: combinació harmònica de les varietats garnatxa (40%) i carinyena (30%), amb petites proporcions de Cabernet Sauvignon, Sirà, Merlot i Ull de llebre, totes elaborades per separat. La verema dura tot el mes de setembre, collint cada varietat quan aquesta assoleix la maduració fenòlica. El raïm es desrapa i es macera en fred un mínim de 48 hores. Després, en funció del tast, se sagna el most flor. La fermentació alcohòlica té una durada aproximada de 21 dies a una temperatura de 16 ºC.
Contingut: 75cl
Productor: Empordalia
Canvis i devolucions
|
Avís legal i cookies-Condicions d'ús
|
Política de privacitat
Segueix-nos a Facebook
Segueix-nos a Google+
Segueix-nos a Pinterest
Descarrega't la nostra APP Android i iPhone
