HERSTELLUNG
Durchschnittliche Produktion pro Rebstamm: 1.050 kg.
Auswahl von mehr als 30 Jahren alten Weinstöcken, von den Landgütern Fontvallestana und El Mas de Gandesa, sowie Massalocans de Batea.
Rebsorten: 45% Cabernet, 30% Garnatxa, 15% Syrah und 10% Merlot
Boden: Kalkboden mit geringer Durchlässigkeit. Arm an organischer Substanz.
Weinherstellung: Manuelle Weinernte in Kisten à 20 kg, Maische und Fermentation bei kontrollierter Temperatur, in Edelstahltanks 26 Tage lang bei einer Temperatur von 28ºC.
REIFUNG
14 Monate in französischen Eichenfässern. 24 Monate in der Flasche.
PRODUKTION
5.000 Flaschen.
VERKOSTUNG
Vielschichtiger Rotwein von intensiver roter Farbe mit violetten Reflexen.
In der Nase komplex an Aromen roter Früchte (Himbeeren, Preiselbeeren), Pflaumen, Rosinen, Kakaonote und geröstetem Kaffee.
Im Mund ist er sanft und vollmundig, mit geschmeidigem Eingang und voller Entwicklung, von milder Säure, intensiviert durch den Alkohol.
Im Abgang erinnert er an Kirschmarmelade. Langer Nachgeschmack.
Ungefilterter Wein.
Aufgrund seiner Konzentration kann es zu Weinstein kommen.
Vor dem Servieren muss er dekantiert werden.
Änderungen und Rückerstattung
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