BESCHREIBUNG In Handarbeit hergestellter gereifter Käse. Er ist innen weiß.
ZUTATEN Pasteurisierte Ziegenmilch, Milchfermente, Lab und Salz.
REIFUNG Drei Wochen.
TEXTUR Weich und cremig.
AROMA Leicht gepfeffert.
GESCHMACK Angenehm und mild, durch den Pfeffer leicht scharf.
AUFMACHUNG Rinde mit einer Schicht schwarzem zerkleinertem Pfeffer bedeckt und mit mikroperforierter Schrumpffolie geschützt.
GEWICHT 0,35 kg.
DURCHMESSER 9 cm.
HÖHE 5 cm.
LAGERUNG 4-6 ºC.
DAZU PASST Trockener Weißwein.
Hersteller: Formatges de Muntanyola
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