BESCHREIBUNG In Handarbeit hergestellter gereifter Käse.Er ist innen weiß (leicht strohgelb bei fortschreitender Reifung).
ZUTATEN Pasteurisierte Ziegenmilch, Milchfermente, Lab und Salz.
REIFUNG Mindestens drei Wochen.
TEXTUR Weich und cremig.
AROMA Subtil, nicht kräftig.
GESCHMACK Mild und angenehm.
AUFMACHUNG Graue, glatte, dünne Schimmelrinde (natürlicher Schimmel).
GEWICHT 0,35 kg.
DURCHMESSER 9 cm.10,5 cm.15 cm.
HÖHE 5 cm5,5 cm.8 cm. Ohne GVO.
LAGERUNG 4-6 ºC.
DAZU PASST Rotwein.
Hersteller: Formatges de Muntanyola
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