Das „Pa amb tomàquet“ ist sicherlich die Beilage der katalanischen Küche schlechthin und deshalb ist es auch das erste Rezept, das wir Ihnen vorschlagen. Es lässt sich sehr einfach zubereiten und passt perfekt zu Aufschnitt, Escalivada (Grillgemüsesalat) und Anchovis, zu Schinken und zu Bratwurst.
ZUTATEN:
Je nach Geschmack können die Brotscheiben auch getoastet werden. Die Knoblauchzehe wird in der Mitte durchgeschnitten und die Oberseite der Brotscheibe wird damit eingerieben, um sie zu würzen. Die Tomaten werden ebenfalls in der Mitte durchgeschnitten und über der Brotscheibe ausgedrückt. Dabei wird das Mark gleichmäßig auf der Scheibe verteilt. Zuletzt wird ein Schuss Olivenöl über das Brot gegossen und leicht gesalzen.
EMPFEHLUNGEN UND KOMBINATIONEN:
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