DESCRIPCIÓN Queso artesano, curado. Su interior es blanco.
COMPOSICIÓN Leche de cabra pasteurizada, fermentos lácticos, cuajo y sal.
CURACIÓN Tres semanas
TEXTURA Suave y cremosa.
AROMA Ligeramente apimentado.
SABOR Agradable y suave, un poco picante, debido a la pimienta.
PRESENTACIÓN Corteza cubierta con una capa de pimienta negra trocea ada que se
protege con un film retractilado y microperforado
PESO 0,35 Kg.
DIÁMETRO 9 cm.
ALTURA 5 cm.
CONSERVACIÓN 4 - 6ºc.
COMBINACIÓN Vino blanco seco.
Productor: Formatges de Muntanyola
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