Aspecto:
· Calibre grueso.
· Corte de tonalidad clara.
Gusto y aroma:
· Embutido parecido a la butifarra blanca pero mucho más meloso y con un sabor intenso. Es ideal para cocinar.
Sugerencias y maridajes:
· Ideal para condimentar guisos, como los guisantes a la cazuela. Cortado en dados, también se puede añadir una vez acabado el plato.
· Acompañado de unos calçots con salsa romesco y maridado con un Priorat joven.
· Combina muy bien con vinos con cuerpo, de tipo Priorat, Conca de Barberà o Terra Alta.
Peso neto: 250gr
Productor: Embotits Salgot
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