Ratafia, fait selon la formule magistrale, vieilli pendant 5 mois et mis en bouteilles de 70 bouteilles cl.
C'est une boisson alcoolisée élaborée avec des noix tendres et des plusieurs plantes aromatiques: verveine, menthe, thym, sauge, lavande... Au cours de sa préparation est faite, tout d'abord, une macération pendant au moins deux mois avec de l'eau, du alcool, des noix tendres et des herbes et des épices sélectionnés. Une fois la macération est faite, le liquide résultant est décanté et on ajoute le sucre, l'alcool et l'eau, et on le garde en bouteilles pour qu’il vieillisse dans des tonneaux en bois pendant un minimum de trois mois. Le résultat est une boisson douce et intense, couleur caramel et graduation alcoolique autour de 26 à 29 %. Le ratafia est généralement pris après les repas, comme une liqueur digestive, à température ambiante, mais aussi comme un apéritif ou un verre dans un bar, avec des glaçons.
Producteur: Russet
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