DESCRIPTION: fromage artisan, sec. Son intérieur est blanchâtre.
COMPOSITION: lait de chèvre pasteurisé, ferment lactique, caillé et sel.
AFFINAGE: minimum trois semaines.
TEXTURE: douce et crémeuse.
ARÔME: subtil, pas trop fort.
SAVEUR: douce et agréable.
PRÉSENTATION: écorce fleurie (champignon naturel), grise, lisse et fine.
POIDS: 0. 35 kg.
DIAMÈTRE: 9 cm. 10,5 cm. 15 cm.
HAUTEUR: 5 cm. 5,5 cm. 8 cm. no OGM
CONSERVATION: 4-6 °C.
COMBINAISON: vin rouge.
Producteur: Formatges de Muntanyola
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