Fromage TUPÍ est, sans aucun doute, l'expression fromagère apparue des motivations diététiques et économiques par excellence.C’est un fromage pasteurisé. Tupí ou la tupina est un récipient en céramique où on met le fromage sec de chèvre à fermenter pendant deux ou plus mois en eau-de-vie.
El TUPI DE MUNTANYOLA fermente en ratafia (liqueur d’herbes, de fruits et d’espèces). Il a l'apparence d'une masse pour tartiner, légèrement marron. Son goût est fort et prononcé, légèrement piquant et un peu agressif.
Pour tartiner du pain, des biscuits, des toastes ou faire des sauces. Il combine bien avec du vin rouge.
Poids net: 85gr
Producteur: Formatges de Muntanyola
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