Apparence:
• Calibre grand.
• Coupe de tonalité claire.
Goût et arôme:
• Charcuterie semblable à la saucisse blanche mais beaucoup plus douce et avec une saveur intense. Il est idéal pour cuisiner.
Suggestions et mariage:
• Idéal pour condimenter ragoûts, comme les petits pois à la casserole. Coupé en cubes, on peut l’ajouter quand on finit le plat.
• Accompagné des calçots avec de la sauce romesco et avec un Priorat jeune.
• Il combine très bien avec des vins corsés, type Priorat, Terra Alta et Conca de Barberà.
Poids net: 250gr
Producteur: Embotits Salgot
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